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Hola que tal, en esta ocasión vamos a preparar una ensalada clásica de estados unidos la Ensalada Waldorf, esta ensalada es una de las mas fáciles, frescas y deliciosas, ya que puedes usar piña y aderezos deliciosos, digamos que es una variante a la clásica Ensalada De Pollo, una buena opción para esta navidad.
Ingredientes:
500 Gr de Apio Blanco
100 Gr de Nueces picadas
6 Manzanas Verdes
Para El Aderezo De Nuestra Ensalada Waldorf
200 Gr de Mayonesa
1 Limón ( para usar el jugo )
150 Gr de Crema de Leche Batida
200 Gr de Queso Crema
Sal y Pimienta Al Gusto
Preparación:
Esta es la parte mas divertida, ya que nos tomara unos 10 minutos prepararla,
Primero en un recipiente hondo o Bol, ponemos las Manzanas picadas en cubitos o pequeñas laminas o de la forma que tu lo desees, junto con la nuez picada, ( reservamos )
En otro recipiente mezclamos el queso crema,la mayonesa, la crema batida el jugo del limón, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Por ultimo agregamos nuestro aderezo a nuestras manzanas y nueces picadas, revolvemos y refrigeramos hasta servirlo.
Tip: Podemos poner una pequeña Ramita De Cilantro para adornarlo y un par de cerezas para que nuestra presentación quede espectacular.
Si hay algo que no puede faltar en la cena de Nochebuena es el delicioso Pavo Navideño, estar sentado en la mesa para disfrutar de la armonía de nuestros seres queridos, un buen vino y una exquisita comida, hoy quiero compartirles mi Receta de Pavo Navideño Tradicional, una receta que con año preparamos en casa para disfrutar en la cena.
Ingredientes:
1 pavo de 6 kilos
Relleno Para el Pavo
1 kilo de carne molida cerdo o res
2 papas picado en cubitos
2 zanahorias picadas en cubitos
½ cebolla morada finamente picada
2 jitomates finamente picados
1 diente de ajo finamente picado
1 chile dulce o morrón finamente picado
40 gr de pasas (opcional)
½ taza de agua
½ cucharadita de orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para inyectar el pavo y la carne quede más jugosa
50 ml de vino blanco
200 ml de jugo de naranja agria
150 gr de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
Para marinar
50 gr de pasta de achiote
50 ml de vino blanco
200 ml de jugo de naranja agria
½ cebolla morada en gajos
1 cucharada de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Relleno del Pavo
En un tazón agregamos la carne molida, cebolla, jitomates, ajo, orégano, sal y pimienta al gusto, mezclamos para integrar, en una sartén vaciamos la carne y cocinamos por 15 minutos, luego agregamos ½ taza de agua, papas, zanahorias, chile dulce y pasas, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos más, retiramos del fuego y reservamos
Para el Pavo
En un tazón agregamos la mantequilla derretida, jugo de naranja, vino blanco, sazonamos con sal y pimienta al gusto, con ayuda de una cuchara mezclamos para integrar, colocamos el pavo en el recipiente donde lo cocinaremos y con ayuda de una jeringa inyectamos todo el pavo, empezando por la pechuga, piernas, muslos y las alas. Una vez listo rellenamos el pavo con la carne que habíamos preparado anteriormente, si te sobra relleno espárcela alrededor del pavo, no encina por que se quemara.
Para el marinado agregamos a la licuadora el jugo de naranja, vino blanco, achiote, cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, procesamos para integrar, tomamos nuevamente el pavo y barnizamos por todas partes, llevamos al horno precalentado a 180 °C por 2 horas, una hora después de estar en el horno revisamos y bañamos con la mezcla de achiote, después de 30 minutos revisamos y bañamos nuevamente, transcurrido el tiempo dejamos reposar antes de servir.
Otra deliciosa receta para servir en la cena de noche buena Jamón Navideño con Piña una delicia de sabor, hola amigos cada día estamos más cerca para la navidad ¿listos para abrir sus regalos? Bueno lo que si hay que tener listo es la cena y hoy les comparto la Receta de Jamón Navideño con Piña para disfrutar en familia, muy fácil de preparar y les va encantar hecho como todo un chef en casa.
Tomamos en jamón y hacemos cortes diagonales para crear diseños de rombos, insertamos un clavo en medio de cada rombo. En un tazón agregamos 200 gr de azúcar mascabado, mostaza, el almíbar de piña y el vino blanco, mezclamos muy bien para integrar y reservamos. En un refractario colocamos el jamón, bañamos con nuestra mezcla, espolvoreamos el restante del azúcar mascabado, tapamos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado a 160 °C durante 2 horas, 30 minutos antes de sacarlo del horno destapamos cuidadosamente y bañamos con el mismo jugo que esta en el fondo del molde, esto para que se impregne el jugo por todo el jamón, al final retiramos los clavos de olor y decoramos con las rodajas de piña.
Tip: Puedes colocar una cereza en medio de cada piña.
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Un Dip de Cilantro para servir en la cena de noche buena, hola amigos hoy les propongo esta deliciosa Receta Dip de Cilantro que podremos acompañar con galletas habaneras, galletas saladas, pan árabe, tostadas, pan de caja, papas fritas entre otros, el dip de cilantro es muy sencillo y fácil de preparar, no solo para esta navidad si no para cualquier ocasión, les cuento que yo ya estoy saboreando esta delicia con unas galletas saladas yum yum!!
En una sartén agregamos una cucharada de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, ajo y el chile serrano, cuando la cebolla este acitronada, retiramos del fuego y colocamos directo en la licuadora, junto con el cilantro, queso crema, media crema y licuamos, servimos en un tazón, sazonamos con sal y pimienta al gusto y a disfrutar nuestro Dip de Cilantro, no olvides tus galletas.
Tip: Pueden retirarle las semillas al chile serrano para que no les quede picoso.
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Hola amigos ¿qué tal su día? Hoy vamos a preparar un delicioso Pay de Limón Fácil y que estoy segura que les va encantar, este pay de limón es perfecto para el postre del fin de semana, espero que les guste y disfruten de cada bocado, hecho como todo un chef en casa.
Ingredientes para el pay:
30 galletas marías
120 gr de mantequilla derretida
1 lata de 390 gr de leche condensada
EL jugo de 4 limones
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
50 gr de azúcar
Preparación del pay:
Trituramos las galletas marías, mezclamos con la mantequilla, colocamos esta mezcla en el fondo de nuestro molde donde cocinaremos el Pay, compactamos con nuestras manos y llevamos al horno pre-calentado por 12 minutos a 180 °C.
Mientras tanto en un tazón agregamos la leche condensada, las yemas del huevo, el jugo de limón, batimos para integrar y reservamos, cuando la base del Pay esté lista, retiramos del horno, dejamos enfriar y posteriormente vertimos la mezcla anterior.
Ahora en otro tazón agregamos las claras del huevo y el azúcar, batimos a punto de turrón, agregamos encima de nuestro Pay y llevamos al horno por 15 minutos a 180 °C, retiramos dejamos enfriar y a disfrutar de nuestro Pay de Limón.
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Hola amigos ya por fin viernes y nos preparamos para el almuerzo, hoy vamos a preparar unas deliciosas Pechugas de Pollo con Salsa Alfredo, vamos a variar un poco la manera de como preparar las pechugas de pollo ya que de repente se nos acaban las ideas y esta receta te encantara, además de ser fácil y rápido hecho como todo un chef en casa.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 limón
½ cucharadita de orégano en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsa Alfredo
150 gr de queso parmesano rallado
250 gr de crema de leche o puedes sustituirlo por leche evaporada
90 gr de Mantequilla
2 ramitas de perejil fresco finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un tazón, mezclamos el jugo de limón, orégano, ajo, sal y pimienta al gusto, hacemos tres cortes ligeros a las pechugas de pollo, marinamos con la mezcla y reservamos.
Para la Salsa Alfredo; en un recipiente derretimos la mantequilla, posteriormente agregamos la crema de leche y mezclamos para integrar, sin dejar de mover dejamos a fuego medio por 5 minutos, cuando rompa el hervor agregamos el queso parmesano, veremos cómo va espesando nuestra Salsa Alfredo lo dejaremos por 5 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, retiramos del fuego, al final agregamos el perejil, esto es para que se mantenga fresco, mezclamos y reservamos.
En una sartén agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos las pechugas de pollo por 5 minutos de un lado y otros 5 minutos del otro para que se cocinen ambos lados, retiramos, colocamos en un plato y encima servimos la Salsa Alfredo, buen provecho.
Tip: Acompañamos con un puré de papas o verduras al vapor
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Navidad una de las mejores épocas del año, lleno de alegrías, amor, sonrisas, regalos, abrazos y comida, mucha comida!! Así que nos adelantamos y hoy prepararemos una deliciosa Ensalada deManzana Navideña fácil y rápida, la ensalada navideña es una tradición servirla en la cena de navidad o cuando anden de antojo como yo jaja, esta Receta de Ensalada de Manzana Navideña es a mi estilo, existen muchas variantes pero recuerden que ustedes son su propio chef en casa y pueden quitarle o ponerle mas ingredientes.
Ingredientes:
6 manzanas limpias el que tengan en casa verde, roja o amarilla
Agregamos en la licuadora el queso crema, leche condensada y el jugo de 1 limón y procesamos para integrar y reservamos,
Picamos las manzanas en cubitos y colocamos en un tazón, agregamos la piña, azúcar y la mezcla de queso crema, mezclamos y por ultimo agregamos la nuez picada y la canela en polvo.
Tip: Déjala tu ensalada de manzana en el refrigerador mínimo por 2 horas para que cuando la sirvas esté más fresca.
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Hola Amigos, hoy vamos a preparar una deliciosa Receta de Croissant, los croissants son panecitos deliciosos que podemos servirlo en el desayuno, con mermelada, chocolate o hacerle un croissant con jamón y queso, son perfectas para prepararlas en estas fechas de frío y no puede faltar el café o chocolate caliente, esta receta lleva bastante trabajo de amasado y hay que tenerle mucha paciencia porque lleva tiempo de amasar y reposar, pero al final valdrá la pena unos deliciosos croissant hechos como todo un chef en casa.
Ingredientes:
500 gr de harina de trigo
250 ml de agua fría
250 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
25 gr de levadura
10 gr de sal
1 huevo batido para barnizar
Papel film
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Preparación:
En una superficie plana vaciamos la harina, agregamos sal, azúcar y la mitad del agua, amasamos muy bien y poco a poco vaciamos el agua restante, hasta que todo quede bien integrado y tengamos una masa uniforme libre de grumos, tapamos y dejamos reposar por 15 minutos, volvemos a amasar, tapamos dejamos reposar por 15 minutos y agregamos la lavadura, amasamos nuevamente para integrar y dejamos reposar por 20 minutos, veremos cómo nuestra masa ha incrementado su tamaño, estiramos tantito, colocamos sobre papel film, cubrimos y llevamos al congelador por 15 minutos, hacemos el mismo procedimiento para la mantequilla colocamos sobre papel film estiramos tantito, cubrimos y llevamos al refrigerador por 15 minutos.
Ahora, con ayuda de un rodillo, estiramos nuestra masa para croissant a lo largo y por los costados, en medio colocamos la mantequilla, formamos un paquete, cerramos muy bien los costados para que no se salga la mantequilla y con ayuda del rodillo cuidadosamente estiramos a lo largo formando un rectángulo, doblamos y llevamos al congelador por 20 minutos, estiramos nuevamente a lo largo y por los costados, doblamos, llevamos al congelador por 20 minutos, retiramos del congelador, extendemos la masa con el rodillo no debe quedar muy gruesa y tampoco tan delgada debe ser de aproximadamente medio centímetro, cortamos en triángulos, colocamos en una charola y llevamos al congelador por 15 minutos.
Con estas medidas a mí me salieron 8 croissants, todo depende que tan grande o pequeña quieras.
Retiramos del congelador, ahora estiramos la punta de un triángulo, tomamos los costados, hacemos un pequeño corte en medio y enrollamos para formar el croissant y así hasta acabar con todos los triángulos, dejamos reposar por 30 minutos, barnizamos con el huevo y llevamos al horno por 25 minutos a 180 °C, retiramos del horno dejamos enfriar unos minutos y a disfrutar los croissant.
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Hola amigos después de un excelente fin de semana, hoy preparamos unos deliciosos Churros Caseros, perfectos para la merienda, el desayuno o servirlo como el postre, me encanta la receta de churros caseros por que es fácil y rapidísimo y lo mejor que lo acompaño de un delicioso chocolate, espero que les guste esta receta de churros caseros.
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1 taza de agua
70 gr de mantequilla
1 pizca de sal
3 huevos
1 cucharada de vainilla (opcional)
½ taza de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Aceite para freír (600 ml)
Preparación:
En una olla ponemos a calentar la taza de agua, sal y mantequilla, una vez que la mantequilla se haya derretido retiramos del fuego y agregamos la harina, mezclamos muy bien, aproximadamente 15 minutos, sin dejar grumos, ahora agregamos los 3 huevos, la vainilla y mezclamos hasta incorporar.
Colocamos nuestra mezcla en una churrera, ponemos a calentar a fuego medio suficiente aceite por 3 minutos, freímos nuestros churros en forma de palito o también en forma ovalada, espiral o como se te ocurra, retiramos hasta que estén dorados y colocamos sobre papel absorbente.
Mezclamos el azúcar con la canela, espolvoreamos los churros caseros y servimos con una taza de café, leche o chocolate.
Tip: Si no tienes churrera puedes usar una manga pastelera o una bolsa de plástico y una duya en forma de estrella te quedaran muy bien.
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Hola amigos hoy vamos a preparar uno de mis postres favoritos y sé que a la mayoría les encanta, hoy les preparemos la receta de crepas con mermelada de fresa, las crepas ademas de ser fácil les encanta a chicos y a grandes, podemos servirlo en el desayuno con un vaso de café con leche o como postre, así que no duden en prepararlas y a consentirse con estas deliciosas crepas.
Agregamos en el vaso de la licuadora la harina, leche, mantequilla derretida, azúcar, 1 pizca de sal, los huevos y licuamos para integrar o también hacerlo con una cuchara de globo o la batidora, dejamos reposar por 20 minutos.
Ponemos a calentar a fuego bajo una sartén de preferencia grande, engrasamos con un poco de mantequilla, vaciamos un poco de la mezcla y distribuimos por toda la base del sartén, cocinamos un lado por 1 minutos aproximadamente, luego volteamos para cocinar el otro lado, desprendemos de la sartén reservamos y seguimos el mismo procedimiento hasta acabar con la mezcla, doblamos nuestras crepas por la mitad rellenamos con la mermelada, doblamos nuevamente, colocamos algunas rebanadas de fruta al gusto, servimos en un plato y espolvoreamos el azúcar glas.
Recuerden que ustedes son su propio chef en casa así que pueden usar la mermelada de fruta que más les guste, o hacerlo de nutella con frutas, con queso crema y mermelada, leche condensada y nutella, entro otros.
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Faby
Nos leemos luego
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Receta Alitas de Pollo Habaneras
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Receta Alitas de Pollo Habaneras
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Hola amigos ya casi fin de semana, les propongo esta deliciosa receta de alitas de pollo habaneras, para los aquellos que les gusta el picante y para los que no también, esta receta les encantara, son perfectas para las reuniones de los fines de semana, acompañado de una buena cerveza ¿a poco no? Unas alitas habaneras fáciles y rápido de preparar.
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Preparación:
Sazonamos las alitas de pollo con sal y pimienta al gusto, en una sartén grande vaciamos suficiente aceite y calentamos por 5 minutos, una vez caliente freímos las alitas de pollo durante 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados, retiramos y colocamos sobre toallas de papel absorbente.
Ahora en un comal o una sartén vamos a dorar los chiles habaneros, ajos y la cebolla, luego cuidadosamente retiramos las semillas de los chiles y directo a la licuadora junto con la cebolla, ajo, aceite de oliva, cilantro, el jugo de limón y sal al gusto, licuamos para integrar y reservamos.
En una sartén agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, las alitas de pollo, el jugo sazonador, la salsa de chile habanero y mezclamos muy bien, dejamos a fuego medio por 8 minutos para que impregne la salsa de chile habanero a las alitas, retiramos colocamos en un platón y servimos.
Tip: Acompaña tus alitas habaneras con un guacamole la combinación perfecta.
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Faby
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Hola amigos ¿apoco no se les apetece para la cena un spaghetti con camarones? Pues a mí sí, así que chef en casa manos a la obra, esta receta de spaghetti con camarones nos quedara delicioso yo sé lo que les digo, más fácil de lo que parece, espero que les guste.
Ingredientes:
200 gr de camarones limpios sin cola
250 gr de pasta para spaghetti
500 gr de puré de tomate
1 cucharada de chile chipotle molido o 1 chile chipote finamente picado (opcional)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de crema (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazonamos los camarones con sal y pimienta al gusto, reservamos
En una olla agregamos agua suficiente, colocamos en la estufa, cuando rompa el hervor agregamos la pasta, 1 diente de ajo, una pizca de sal y cocinamos por 10 minutos o hasta que la pasta este suave, pasado el tiempo retiramos del agua y reservamos.
En una sartén agregamos 2 cucharadas de mantequilla, 1 diente de ajo y sofreímos los camarones por 5 minutos, agregamos en puré de tomate, chile chipotle y cocinamos por otros 5 minutos, para posteriormente incorporar la pasta y la crema, mezclamos muy bien y dejamos a fuego bajo por 5 minutos, retiramos y servimos nuestro spaghetti con camarones, espolvoreamos un poco de queso tipo sopero y buen provecho.
Tip: Coloca 3 rebanadas de queso manchego, tapa por unos minutos para que se derrita y sirve.
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Hola amigos ya mitad de semana y hoy vamos a preparar unos deliciosos chayotes gratinados, hechos como todo un chef en casa, los chayotes gratinados son muy fáciles y rápidos de preparar, además estaremos variando un poco la alimentación ya que no contienen carne, son perfectos para el almuerzo o para la cena.
Cortamos los chayotes a la mitad por lo largo, retiramos la semilla, colocamos en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal, cocíamos por 25 minutos a fuego medio, retiramos del agua y dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 180 °C.
Mientras tanto en una sartén agregamos las dos cucharadas de mantequilla, sofreímos la cebolla y el ajo, cuando este doradito agregamos el jamón, retiramos una cuarta parte de la pulpa de los chayotes y agregamos a la sartén, sazonamos con sal y pimienta al gusto, sofreímos por 5 minutos más, retiramos y dejamos enfriar.
Engrasamos un refractario y colocamos las mitades de los chayotes, rellenamos con el guiso anterior, cubrimos con un poco de crema y una rebanada de queso manchego, llevamos al horno precalentado a 180 °C por 15 minutos, retiramos los chayotes gratinados y servimos.
Tip: Puedes agregarle a los chayotes gratinados tocino te quedaran de rechupete.
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Hola amigos hoy quiero compartir con ustedes otra deliciosa Receta de Sandwichon, hoy haremos un sandwichon con rajas de chile poblano, una receta que estoy segura que les encantara, hecho como todo un chef en casa, recuerden que también tenemos la receta del sandwichon tradicional y no duden en prepararlo, les dejo el link https://www.unasrecetasdecocina.com/receta-sandwichon-tradicional/
Ingredientes:
5 pz de pan para sandwichon (30 cm) o pueden usar pan de caja o pan bimbo pero sin orillas
½ taza de elotes cocidos o también conocidos como choclos
1 taza de leche evaporada o crema
Sal y pimienta al gusto
Relleno de Puré de Papa
750 ml de leche
130 gr de hojuela de papa
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Cobertura
200 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
Preparación:
Para el relleno poblano, asamos los chiles, colocamos en una bolsa de plástico para que suden, cuidadosamente retiramos las semillas, las venas y cortamos en rajas, ahora en una sartén agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, cuando este acitronada, agregamos las rajas de chile poblano, el pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto, cocinamos por 5 minutos, incorporamos los elotes y la crema, mezclamos muy bien para integrar, dejamos a fuego medio por 5 minutos más y reservamos.
Para el relleno de puré de papa, calentamos la leche por 10 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, agregamos la mantequilla, cuando rompa el hervor, agregamos las hojuelas de papa, mezclamos y veremos cómo va espesando nuestro puré, dejamos a fuego medio por 8 minutos, sin dejar de mover, al final reservamos.
Para la cobertura, en un bol agregamos el queso crema, batimos hasta cremar, agregamos la leche evapora, batimos por 10 minutos y reservamos en el refrigerador.
Ahora que ya tenemos listo todos los rellenos para el sandwichon vamos a armar o formar el sandwichon; colocamos la primera capa de pan y con la ayuda de una cuchara humedecemos el pan con la leche evaporada, agregamos las rajas y distribuimos, otra capa de pan humedecemos con la leche, vaciamos un poco de puré de papa y distribuimos, otra capa de pan y distribuimos el resto del chile poblano, otra capa de pan humedecemos con leche, distribuimos el puré, terminamos con otra capa de pan, humedeciendo con leche y ahora vamos a cubrir el sandwichon con el queso crema como si fuera un pastel, al final decoramos nuestro sandwichon con rajas dechile poblano al gusto.
Tip: Para el relleno de puré de papa si no encuentran hojuelas, pueden usar 3 papas cocidas y hacer el mismo procedimiento o si ustedes tiene otra receta de puré pueden usarla, recuerden que ustedes son su propio chef en casa.
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Hola amigos ¿como están? ya somos mas de mil suscriptores en el blog, estoy muy feliz y emocionada, por este motivo hoy he decidido preparar un delicioso Pastel de Tres Leches, este pastel de tres leches es clásico, con un decorado sencillo, eso si con un sabor inigualable, que podrán compartir con su familia, ya sea en una ocasión especial o simplemente para consentirse, les mando un abrazo mis chefs en casa.
Colocamos en la batidora el queso crema, batimos hasta cremar, una vez lista agregamos el azúcar glas y la vainilla y seguimos batiendo por 5 minutos, agregamos la crema para batir, batimos por 10 minutos y reservamos en el refrigerador.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Ahora vamos a preparar el pan; separamos las claras y las yemas de los huevos, primero batiremos las claras a punto de turrón junto con la vainilla y el azúcar, luego batimos las yemas por 5 minutos, ahora vaciamos en un solo recipiente y mezclamos, agregamos la mantequilla, cernimos la harina y el polvo para hornear, mezclamos en forma envolvente sin dejar grumos, una vez listo vaciamos al molde previamente engrasado, llevamos al horno por 30 minutos a 180°C, confirmamos la cocción haciendo la prueba del cuchillo, si sale limpio dejamos enfriar por 30 minutos, en lo que se enfría nuestro pan para pastel, preparamos la leche; en un recipiente agregamos la leche condensada, evaporada, entera y la raja de canela, mezclamos y llevamos a fuego medio por 5 minutos, retiramos del fuego y reservamos.
Una vez frío nuestro pan desmoldamos, cortamos a la mitad y colocamos la primera capa en un recipiente plano, remojamos con la leche, agregamos un poco de la crema batida, extendemos por todo el pan, distribuimos una parte de las fresas, colocamos la otra capa de pan, remojamos con la leche y cubrimos todo el pan con la crema batida, al final decoramos nuestropastel de tres leches con fresas al gusto.
Tip: Recuerden que ustedes son su propio chef en casa así queden usar su fruta favorita y el tipo de betún que prefieran.
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