Receta Lasagna con Camarón

Hola de nuevo amigos nos preparamos para cocinar, hoy en la cocina de Faby vamos a preparar una deliciosa pasta como todo un chef en casa, Lasagna con Camarón, fácil y rápido ya quiero comer así que empecemos.

Ingredientes:

• 500 gr de lasagna
• ½ kg de camarones limpios sin cola
• 7 jitomates
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cebolla blanca finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 250 gr de queso holandés rallado
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1. Cocemos los jitomates en agua por 10 minutos, dejamos enfriar, retiramos la piel, las semillas, licuamos y reservamos, en una olla hervimos la pasta durante 8 minutos cuidando que no se peguen, retiramos colocamos en una superficie plana y dejamos enfriar,  en una sartén a fuego medio calentamos la mantequilla y un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo, los camarones, cocinamos por 5 minutos, vertimos el jitomate licuado, sazonamos con la hierbas, pimienta y sal, dejamos cocinar por 10 minutos y cuando suelte el hervor retiramos.
2. Engrasamos un refractario con la mantequilla, colocamos la pasta intercalando una capa de lasagna  con una de jitomate hasta acabar con la pasta, espolvoreamos el queso por toda la superficie y colocamos en el horno pre-calentado durante 20 minutos a 180 ºC o hasta el queso haya gratinado.

Y recuerden que nosotros como nuestros propios chef en casa, nos leemos luego

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Faby

Receta Ensalada de Pasta y Salmón

Hola hoy prepararemos una deliciosa ensalada de Pasta y Salmón súper rápido, fácil y sé que te encantara, empecemos.

Los ingredientes serán:

• 500 gr de pasta corta
• 150 gr de salmón ahumado en tajadas
• 12 tomates cherry
• 6 cebollitas

Para el aderezo:

• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 3 cebollitas picadas
• ½ jugo de limón
• 1 ramito de hojas de eneldo picadas
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Ahora vamos con la preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal escurrimos y separamos, cortamos las cebollitas en diagonal y los tomates en cuatros partes, luego colocamos en una ensaladera el salmón, los tomates, las cebollas y la pasta.

Para el aderezo, en una licuadora agregamos el aceite de oliva, las cebollitas, el jugo de limón y las hojas de eneldo, licuamos hasta obtener una mezcla suave, sazonamos con sal y pimienta al gusto, vertimos el aderezo sobre la ensalada, mezclamos y listo a disfrutar.

Tip: Puedes cocinar a fuego lento el aderezo por 10 min, luego dejas enfriar y agregamos a nuestra pasta

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Receta Pastel Marmoleado de Fresa

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Hola amigos los domingos son días para estar en familia por que no consentirlos con un delicioso pastel, hoy vamos a preparar un pastel marmoleado de fresa, una receta fácil y rápido, lo haremos como todo un chef en casa ¿Cómo hacerlo? muy fácil empecemos.

Ingredientes

• 350 gr de harina para pastel sabor vainilla
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 lata de leche evaporada de 356 ml
• ½ caja de gelatina sabor fresa
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
• 150 ml de leche entera o deslactosada
• 2 tazas de crema para batir
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 1 taza de fresas limpias y fileteadas

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180 ºC, preparamos el pastel agregando en la batidora la harina, huevos, mantequilla derretida y la leche evaporada, batimos hasta que los grumos se desaparezcan, separamos la mitad de la mezcla de pastel, disolvemos la gelatina en una taza de agua caliente revolvemos con nuestra mezcla de pastel restante, en un molde previamente engrasado y enharinado, vertimos la masa alternando los colores, introducimos suavemente un cuchillo o tenedor y formamos ondas para dar el efecto marmoleado. Ahora horneamos a 180 gr durante 40 minutos, para confirmar que nuestro pastel este listo introducimos un palillo y si sale limpio dejamos enfriar, posteriormente cortamos el pastel transversalmente, para hacerlo de dos capas.

Batimos la crema hasta duplicar su volumen o hasta que esté consistente e incorporamos el azúcar.

Hidratamos la mitad de un pastel con la leche entera, después cubrimos con la crema batida, acomodamos encima las fresas, colocamos encima la otra mitad, hidratamos con la leche y cubrimos con el resto de la crema.

Tip. Decoramos nuestro pastel con fresas y de la manera que a ti mas te guste, puedes colocar fresas alrededor, a los costados, cubrir todo el pastel con fresas o dejarlos simplemente como nuestra foto.

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Faby

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