Manteconchas Receta
Las conchas son perfectas para acompañar el café de la mañana o para la merienda, es el pan que a la mayoría le encanta, hoy quiero compartir la receta de Manteconchas una nueva forma de preparar las tradicionales conchas te van encantar, inspírate en la cocina y compártela con toda tu familia.
Ingredientes:
- Capacillos
Masa para el bizcocho
- Harina 500 gr
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 20 gramos de lavadura en polvo
- 250 ml de agua tibia
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de vainilla
- ½ cucharada de sal
- 1 huevo ligeramente batido
Relleno
- 350 gr de queso crema
- 150 gr de azúcar glass
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
Pasta para la cocha (lo que va encima)
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar glass
- 100 gr de manteca vegetal
Como preparar Manteconchas
- En un bol agregamos la harina, sal, levadura, azúcar y con una cuchara ya sea normal o la de globo incorporamos los ingredientes secos.
- Después agregamos el huevo, vainilla, mantequilla, mezclamos muy bien y poco a poco agregando el agua hasta obtener una masa, dejamos reposar por 30 minutos.
- Mientras tanto preparamos el relleno en un recipiente agregamos el queso crema, azúcar glass, mantequilla y la vainilla, mezclamos muy bien y llevamos al refrigerador por 10 minutos.
- Para hacer la pasta de la concha, en una mesita o en un lugar seco colocamos la harina, el azúcar glass y la manteca vegetal, amasamos muy bien todos los ingredientes esta pasta debe quedar firme y no debe quedarse pegado en las manos (puedes agregarle colorante vegetal) separamos en 25 gr hasta acabar con las pasta y formamos unas tortillas delgadas.
- Una vez preparado todo lo anterior, vamos separando nuestra masa de bizcocho en 50 gr aproximadamente, boleamos es decir hacemos bolitas hasta terminar con la masa.
- Extendemos las bolitas como si quisiéramos formar una tortilla,le ponemos el relleno, cerramos y formamos nuevamente la bolita.
- Barnizamos las bolitas de bizcocho con huevo y colocamos encima la pasta, con un cuchillo marcamos la pasta es decir le hacemos rayas o cuadritos y colocamos en el capasillo, dejamos reposar durante 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo llevamos al horno durante 20 minutos a 180 °C
- Listo a disfrutar.
También te comparto mi receta de Pan de muerto tradicional para que la prepares en casa solo haz clic en el siguiente enlace https://www.unasrecetasdecocina.com/receta-pan-de-muerto/
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