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Receta Caldo de Res

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Hola amigos hoy vamos a preparar esta deliciosa receta como todo un chef en casa hoy disfrutaremos la receta de  Caldo de Res un plato muy nutritivo,  en lo particular me encantan los caldos de todos los sabores y colores, espero que les guste es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

½ kilo de espinazo de res

½ de lomo de res en trozo

1 elote tierno cortado en 3 o 4 partes

1 zanahoria picada

2 jitomates en rajas

½ cebolla morada asada

3 dientes de ajo asados

1 chile serrano asado

5 pimientas negras enteras

2 hojas de orégano

2 clavos de olor

1 cucharada de pimienta molida

½ taza de cilantro picado

½ aguacate picado

1 naranja agria

Sal al gusto

Preparación:

En un recipiente agregamos 2 litros de agua agregamos la carne de res, retiramos el exceso de espuma que vaya generando y cuando rompa el hervor agregamos la cebolla asada, pimienta entera, ajos asado, orégano, jitomates, pimienta molida y clavos de olor, sazonamos con sal y dejamos cocinar por 30 minutos, agregamos los elotes y el chile serrano cocinamos por otros 15 minutos o hasta que la carne este suave, retiramos y servimos el caldo de res acompañado de cilantro, aguacate y el jugo de naranja.

Tip: No olvides tus tortillas hechas a mano o tostadas.

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Faby
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Receta Pollo en Escabeche//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js// < ![CDATA[ //

El Pollo en Escabeche es una receta muy antigua del estado de Yucatán que es donde yo me encuentro escribiendo este post, vivo aquí desde que nací y este es uno de los platillos que nos caracteriza, con sabores realmente deliciosos, la combinación del pollo y las especias junto con la cebolla dan un toque muy especial a este platillo yucateco.

El pollo en escabeche nunca falta en la mesa de los comensales, puedes hacerlo con pollo o en esas ocasiones donde la familia se reúne puedes hacerlo con Pavo, estoy muy orgullosa de compartirte esta receta por que mi abuela me la enseño y aquí te la escribo para ti.  

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo en piezas
• 3 tazas de agua
• 3 hojas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• 4 ajos
• ½ cebolla blanca
• 1 cebolla morada en julianas
• 2 naranjas agrias
• 1 chile xcatic
• Sal al gusto

Preparación:

• Marinamos el pollo por 20 minutos con pimienta, sal, orégano, la hoja de laurel, el clavo y el jugo de 1 naranja.
• Asamos el pollo, cebolla blanca, ajos y el chile
• En un recipiente agregamos 3 tazas de agua y el jugo donde marinamos el pollo, cuando suelte el hervor agregamos las piezas de pollo, cebolla, ajos y chile, cocinamos a fuego medio por 30 minutos o hasta que el pollo este cocido.
• Mientras tanto en un recipiente a fuego medio agregamos una taza de agua y cocemos la cebolla morada por 3 minutos, escurrimos el agua, agregamos sal, el jugo de naranja y reservamos hasta servir. 
• Servimos el Pollo en Escabeche, encima le ponemos la cebollita y acompañamos con tortillas.

Tip: Si no tienes asador puedes freír el pollo en lugar de asar, el sabor quedara muy similar.

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Faby
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Receta Flan Tradicional

Hola para después de la comida o a la hora que se te antoje, vamos a preparar un Postre Flan Tradicional de tres leches, fácil, rápido y delicioso.

Ingredientes:

1 taza de leche entera

1 lata de leche condensada 390 gr

1 lata de leche evaporada 350 ml

6 huevos

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de agua

½ taza de azúcar

Preparación: 

En un recipiente agregamos las cucharadas de agua y el azúcar dejamos derretir cuando esté listo vertimos en una flanera y untamos.

Licuamos los huevos, leche entera, condensada, evaporada, vainilla vertimos en la flanera y llevamos al horno durante 50 minutos, para confirmar que esté listo puedes introducir un palillo si sale limpio dejamos enfriar, por ultimo desmoldamos y metemos en el refrigerador y a disfrutar nuestro flan.

Tip. También puedes cocer el Flan Tradicional en la estufa a baño maría durante 50 minutos.

Mira nuestra receta de Chocoflan http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-chocoflan-pastel-imposible/

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Receta Arroz con Leche tradicional mexicano

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Hola amigos hoy vamos a preparar la Receta de Arroz con Leche tradicional estilo mexicano, hoy disfrutaremos un  rico postre, un postre fácil y rápido, a todos les encanta es perfecto para las tardes y mas para estas épocas de frío, mama solía prepararnos arroz con leche la receta clásica antes de ir a la escuela y justo estoy disfrutando ese delicioso aroma mientras me ponía el uniforme, así que empecemos.

Ingredientes Arroz con Leche Tradicional:

• 300 gr de arroz
• 300 ml de agua
• 1 litro de leche entera
• 3 rajas de canela
• 1 lata de leche condensada de 397 gr

Preparación Arroz con Leche Tradicional:

Media hora antes de preparar nuestro postre hay que dejar reposar el arroz con agua esto para que pierda parte del almidón que tiene, esto hará que nuestro Arroz con Leche quede más suelto y menos denso.}

En un recipiente agregamos 300 ml de agua, agregamos el arroz y las rajas de canela, cuando rompa el hervor, agregamos el litro de leche y la leche condensada bajamos el fuego y cocinamos por 10 minutos, dejamos enfriar y servimos nuestro arroz con leche.

Tip. Espolvoreamos canela molida para darle un toque de sabor

Receta original de arroz con leche

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