Receta Enchiladas Suizas

Hoy me toco cocinar unas deliciosas Enchiladas Suizas hay muchas variantes de esta receta pero hoy les comparto mi receta de enchiladas suizas para chuparse los dedos, les va encantar, son muy ricas y fáciles, hecho como todo un chef en casa.

Ingredientes:

• ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1/2 taza de caldo de pollo (ocupamos el caldo donde cocimos la pechuga)
• 5 jitomates verdes
• 1 chile serrano
• ½ cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cilantro finamente picado
• 190 gr de queso crema, tambien puedes usar crema acida o media crema
• 100 gr de queso manchego o el que gusten
• 12 tortillas de maíz o la cantidad que vayas a consumir
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un recipiente con agua vamos a cocer los jitomates, chile serrano y la cebolla, mientras tanto en una sartén agregamos el aceite y calentamos nuestras tortillas para que queden suavecitas, una vez cocidos los jitomates lo agregamos en la licuadora, junto con el chile serrano, cebolla, ajo, queso crema, cilantro, caldo de pollo, sal al gusto y licuamos.
2. Ahora tomamos las tortillas, colocamos la pechuga desmenuzada la cantidad que gustes, doblamos cada una y bañamos con nuestra salsa, encima distribuimos el queso y llevamos al microondas por 2 minutos, retiramos y a disfrutar unas deliciosas enchilas suizas.

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Faby

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Receta Alitas de Pollo Agridulce

Para el fin de semana y ahora que se acerca el super bowl unas alitas de pollo son perfectas para disfrutar, hoy preparamos unas deliciosas Alitas de Pollo Agridulce, deliciosas y rápidas de preparar, se vale chuparse los dedos.

Ingredientes para las alitas:

• 12 alitas de pollo limpias y partidas a la mitad
  1 taza de harina
  3 huevos batidos
  El jugo de 1 limón
  1 cucharadita de orégano en polvo
  1 cucharadita de ajo en polvo o puedes usar 2 dientes de ajo finamente picado
  Sal y pimienta al gusto
  Aceite suficiente para freír
  Salsa Agridulce
  1 taza de jugo de naranja
  2 cucharadas de vinagre blanco
  3 cucharadas de cátsup
  1 cucharada de salsa de soya
  1 ½ cuchara de fécula de maíz (maicena)
  5 cucharadas de azúcar

Preparación de las alitas:

Marinamos las alitas de pollo con el jugo de limón, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto dejamos reposar por 20 minutos, posteriormente tomamos una alita empanizamos con la harina, luego sumergimos en el huevo y nuevamente empanizamos con la harina y así hasta acabar.
En una sartén agregamos aceite y cuando este bien caliente freímos las alitas por 5 minutos por cada lado, escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente, reservamos.
Para la salsa agridulce en otra sartén colocamos todos los ingredientes y mezclamos, calentamos a fuego medio hasta que espese, apagamos el fuego y colocamos las alitas de pollo en la sartén, mezclamos muy bien y servimos, listo a disfrutar del con unas deliciosas alitas de pollo agridulce

Tip: También puedes preparar tus alitas de pollo enchiladas o alitas de pollo habaneras te encantaran

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Faby
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Receta Pechugas de Pollo Rellenas

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Hola amigos hoy vamos a preparar unas deliciosas Pechugas de Pollo Rellenas, yo las voy a rellenar con jamón y queso, esta receta también es conocida como pechugas ala condor blue y casi nunca faltan en el menú de los restaurantes, pero recuerden que ustedes pueden rellenar las pechugas con lo que tengan en casa,  por ejemplo con queso y champiñones, espinacas, verduras, vegetales, entre otras, esta receta es muy fácil y rápida con un sabor incomparable, hechas por ti tu propio chef en casa, es ideal para el almuerzo, pero también puedes hacer un sándwich o unos tacos con tortillas de harina acompañado de un Guacamole te quedaran deliciosos te invito a probarlas.

Tip:Tambien puedes usar carne de puerco y no olvides que tu eres tu propio chef en casa

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Receta Pollo al Ajillo

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Hola amigos cuéntenme ¿qué tal estuvo su fin de semana? Hoy iniciamos el día con esta deliciosa Receta de Pollo al Ajillo, otra deliciosa manera de comer pollo además de ser una receta de pollo fácil y rápida de preparar, estoy segura que te quedará como todo un chef en casa.

Ingredientes:

1 kilo de pollo en trozos limpio

6 dientes de ajo

100 ml de vino blanco

1 taza de agua

100 ml de vinagre

1 cucharada de caldo de pollo en polvo

Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazonamos el pollo con sal y pimienta al gusto, en una olla agregamos 4 cucharadas de aceite y sofreímos las piezas de pollo, una vez que este doradito retiramos de la olla, fileteamos los dientes de ajo y sofreímos en la misma olla donde sofreímos el pollo por 2 minutos, movemos bien, agregamos el vino blanco, el vinagre y dejamos hervir por 10 minutos, posteriormente agregamos el pollo ya doradito, la taza de agua y el caldo de pollo en polvo, dejamos hervir por 15 minutos y por ultimo servimos con unas papas.

Tip: También puedes servir con una ensalada y arroz

Como se habrán dado cuenta, es una receta de cocina fácil y rápido de preparar y  recuerda que tú eres tu propio chef en casa.

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Receta Pollo Estilo Kentucky

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Hola amigos hoy desde temprano estamos preparando el almuerzo ya que esta receta necesita tiempo en el refrigerador, hoy vamos a preparar una deliciosa receta de Pollo Estilo Kentucky Fried Chicken, a mi familia le encanta es muy fácil así que pruébala, si te gusta el pollo de Kentucky esta receta es para ti hecha como todo un chef en casa.

Ingredientes:

4 piernas de pollo sin piel

4 muslos de pollo sin piel

4 alitas de pollo

500 gr de harina

2 cucharadas de pimentón dulce

2 cucharadas de pimentón picante

2 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de cebolla en polvo

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimienta negra molida

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharada de eneldo en polvo

Sal al gusto

1 taza de agua

Aceite para freír

Preparación:

En un recipiente agregamos la harina, sal, pimienta negra, pimentón, tomillo, eneldo, ajo en polvo, cebolla en polvo y el curry , mezclamos y dividimos en dos pastes una para marinar y la otra para empanizar, primero vamos a marinar, poco a poco vamos agregando el agua a la harina  sin dejar grumos y tengamos una mezcla espesa, agregamos las piezas de pollo y dejamos marinar 2 horas en el refrigerador. Pasado el tiempo retiramos y en un recipiente plano agregamos a otra parte de la mezcla, una por una empanizamos las piezas de pollo y freímos en suficiente aceite a fuego medio por unos minutos, retiramos cuando el pollo este doradito y colocamos sobre papel absorbente para retirarles el exceso de grasa, servimos nuestro pollo estilo kentuky acompañado de cátsup y un delicioso guacamole

http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-guacamole/

Tip: Te recomiendo no cocinarlos a fuego alto ya que por dentro te quedaran crudos

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Receta Chilaquiles Verdes

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Hola hoy quiero compartir con ustedes una receta más que les va encantar, unos deliciosos Chilaquiles Verdes anteriormente aprendimos a cocinar chilaquiles rojos ahora vamos a cocinar los verdes, una receta muy mexicana y un sabor inigualable, empecemos.

Ingredientes:

• 2 pechuga de pollo cocido y deshebrado
• 8 tomatillos verdes
• 2 chiles serranos
• 1 manojo de cilantro
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla blanca
• 2 docenas de tortillas
• ½ taza crema
• ½ taza de queso añejo
• 2 tazas de caldo de pollo (usas el caldo donde se coció la pechuga)
• Sal
• Aceite vegetal

Preparación:

Cortamos las tortillas en triángulos dejamos airear por unas horas, en una sartén freímos las tortillas retiramos ponemos en papel absorbente, mientras tanto cocemos en agua los tomatillos y el chile serrano por 10 minutos, posteriormente agregamos a la licuadora junto con la cebolla, cilantro, caldo de pollo y el ajo sazonamos con sal y procesamos, en un recipiente agregamos la salsa dejamos hervir por 5 minutos e incorporamos las tortillas.

Colocamos los chilaquiles en un refractario, distribuimos el pollo y bañamos con la crema.

También puedes preparar chilaquiles rojos aquí la receta http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-chilaquiles-rojos/

Tip: Puedes usar tostadas para sustituir las tortillas

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Receta Pollo Agridulce

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Hola empezamos el día y vamos a preparar esta deliciosa receta de Pollo Agridulce, una receta conocida de la comida china un plato lleno de sabores y a muchos de nosotros nos encanta su inigualable sabor, el pollo agridulce es una de mis recetas favoritas me encanta la combinación de sabores que tiene al final de este platillo, suelo prepararlo los fines de semana y  disfruto cada bocado, hecho como todo un chef en casa.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 trocito de jengibre finamente picado

1 diente de ajo finamente picado

2 rodajas de piña finamente picada

1 pimiento

½ cebolla blanca

1 huevo batido

1 taza de maicena

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de aceite de oliva

Aceite vegetal para freír

Para la salsa

150 ml de agua

70 gr de cátsup

2 cucharadas de vinagre de arroz (opcional)

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de azúcar

Sal al gusto

Preparación:

Primero prepararemos la salsa, en una sartén calentamos el agua, cátsup, salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar, sal al gusto, mezclamos y dejamos a fuego medio por 10 minutos, cuando el agua de haya reducido y la salsa se vea espesa, reservamos para el final.

Cortamos las pechugas en trozos medianos, para marinar; mezclamos en un recipiente la salsa de soya, el huevo, agregamos maicena, mezclamos bien para incorporar  sin dejar grumos, agregamos el pollo, cubrimos con la mezcla y dejamos reposar por 20 minutos.

Pasado el tiempo, en una sartén agregamos aceite, freímos el pollo por 10 minutos o hasta que este doradito, retiramos y ponemos sobre papel absorbente.

Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos medianos, en otra sartén agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos por 1 minuto el ajo y el jengibre, agregamos la cebolla, pimientos y piña, sofreímos por 5 minutos, posteriormente incorporamos el pollo y la salsa que preparamos anteriormente mezclamos para incorporar y cocinamos por 5 minutos mas, retiramos y servimos nuestro pollo agridulce con arroz blanco.

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Receta Pollo con Champiñones

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Hola para disfrutar un delicioso almuerzo o una cena hoy vamos a preparar esta deliciosa receta Pollo con Champiñones, fácil y rápido, te encantara. 

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo limpio en piezas
• ½ cebolla blanca picado
• 1 manojo de perejil
• 1 taza de champiñones limpios (pueden ser enlatados)
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza tazas de agua
• 3 dientes de ajo
• ½ barra de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Marinamos el pollo con sal y pimienta en un recipiente agregamos la mantequilla y sofreímos las piezas de pollo por unos 10 minutos, agregamos el ajo y cebolla, dejamos a fuego bajo, mientras tanto picamos el perejil, fileteamos los champiñones y agregamos al pollo mezclamos para integrar, notaremos como va cambiando de color los champiñones seguimos sofriendo por 5 minutos, agregamos el agua y el vino blanco, tapamos y dejamos a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Tip: sirve con arroz buen provecho

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Hola después de un fin de semana ajetreado, hoy vamos a empezar en la cocina a preparar un delicioso Arroz con Pollo, una receta que me enseño mi abuela que desde pequeña solía consentirnos, ella lo preparaba con pechuga así que nosotros ocuparemos también lo mismo, además de ser fácil y rápido, para nuestro arroz con pollo vamos a necesitar lo siguiente.

Ingredientes arroz con pollo:

• 3 pechugas de pollo
• 250 gr de arroz limpio
• ½ pimiento verde picado
• ½ cebolla blanca picada
• 4 jitomates picados
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación arroz con pollo:

Picamos la pechuga en cubitos, sazonamos con sal y pimienta, en un recipiente agregamos 1 cucharada de aceite de oliva sofreímos la pechuga, agregamos la cebolla, jitomate, pimiento, cocinamos por 10 minutos y reservamos.

En una sartén sofreímos el arroz con dos dientes de ajo agregamos 2 taza de agua, caldo de pollo en polvo, cilantro y  la pechuga que acabamos de freír, cocinamos por 10 minutos o hasta que el agua se absorba, rectificamos que este bien de sal y si es necesario agregamos un poco más. Servimos caliente y buen provecho.

Tip: Si te quedo pollo del día anterior también puedes hacer esta receta solo cocina el arroz, al final agregas el pollo.

Recuerda que tu eres tu propio chef en casa asi que le puedes agregar verduras o lo que gustes

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Receta Dedos de Pollo
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Hola amigos hoy vamos a preparar unos deliciosos Dedos de Pollo una opción mas para disfrutar con la familia y amigos y ¿porque no? también para el lonche, hecho como todo un chef en casa, fácil y rápido

Ingredientes:

3 pechugas de pollo cortada en tiras

½ taza de pan molido

2 huevos batidos

Jugo de limón

Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Marinamos las tiras de pollo con el jugo de limón, sazonamos con sal y pimienta, dejamos en el refrigerador por 20 minutos.

Retiramos y una por una pasamos por el huevo y pan molido, freímos en suficiente aceite hasta que estén doradas, retiramos y ponemos en papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.

Tip: Acompaña con guacamole y cátsup

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Receta Ensalada de Pollo con Piña

Hola para empezar la semana vamos a preparar una deliciosa Ensalada de Pollo con Piña, esta ensalada de pollo muy fácil y rápida y siempre me saca de apuros ya que a mi familia le encanta, hecho como todo un chef en casa.

Nuestros Ingredientes:

½ lechuga romana

½ lechuga morada (opcional)

4 tomates cherry  o jitomates

1 pechuga de pollo en filete

4 rodajas de piña en almibar o natural

Para el aderezo

1 chile de árbol

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de kétchup

El jugo de 1/2 naranja o limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Marinamos las pechugas con sal y pimienta al gusto, en una sartén agregamos aceite, sofreímos las pechugas de pollo y cortamos en cubitos , escurrimos el almíbar de la piña y cortamos en cubitos, lavamos bien las lechuga y picamos, cortamos los tomates cherry a la mitad y reservamos.

Para preparar el aderezo, agregamos a la licuadora el jugo de naranja, kétchup, aceite de oliva, chile de árbol sin semillas y procesamos por 3 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto

En una ensaladera agregamos la lechuga, los tomatitos, pollo, piña y el aderezo mezclamos y servimos, buen provecho.

Tip: Agrégale trocitos de queso manchego

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Receta Ensalada Rusa
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Me imagino que ya han oído hablar de la Ensalada Rusa de lo contrarios te explico un poco, es muy  sencillo y rápido de preparar, es una ensalada a base de papas y zanahorias y hoy vamos a prepararla veras lo fácil que es, y el sabor delicioso, mejor empecemos con nuestra Ensalada Rusa.

Ingredientes:

3 zanahorias

2 papas

1 taza de pollo desmenuzado

1 lata de chicharros

5 cucharadas de mayonesa

3 cucharadas de media crema

Pimienta al gusto

Preparación:

Cocemos en agua hirviendo las papas y la zanahoria por 10 minutos o hasta que estén suaves, retiramos y dejamos enfriar.

Pelamos y cortamos en cubitos las papas y la zanahoria, colocamos en un recipiente y agregamos el pollo, chicharos (sin el agua) mayonesa, media crema y pimienta al gusto, mezclamos para integrar y buen provecho.

Tip: Acompaña con galletas saladas

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Receta Pollo en Escabeche//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js// < ![CDATA[ //

El Pollo en Escabeche es una receta muy antigua del estado de Yucatán que es donde yo me encuentro escribiendo este post, vivo aquí desde que nací y este es uno de los platillos que nos caracteriza, con sabores realmente deliciosos, la combinación del pollo y las especias junto con la cebolla dan un toque muy especial a este platillo yucateco.

El pollo en escabeche nunca falta en la mesa de los comensales, puedes hacerlo con pollo o en esas ocasiones donde la familia se reúne puedes hacerlo con Pavo, estoy muy orgullosa de compartirte esta receta por que mi abuela me la enseño y aquí te la escribo para ti.  

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo en piezas
• 3 tazas de agua
• 3 hojas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• 4 ajos
• ½ cebolla blanca
• 1 cebolla morada en julianas
• 2 naranjas agrias
• 1 chile xcatic
• Sal al gusto

Preparación:

• Marinamos el pollo por 20 minutos con pimienta, sal, orégano, la hoja de laurel, el clavo y el jugo de 1 naranja.
• Asamos el pollo, cebolla blanca, ajos y el chile
• En un recipiente agregamos 3 tazas de agua y el jugo donde marinamos el pollo, cuando suelte el hervor agregamos las piezas de pollo, cebolla, ajos y chile, cocinamos a fuego medio por 30 minutos o hasta que el pollo este cocido.
• Mientras tanto en un recipiente a fuego medio agregamos una taza de agua y cocemos la cebolla morada por 3 minutos, escurrimos el agua, agregamos sal, el jugo de naranja y reservamos hasta servir. 
• Servimos el Pollo en Escabeche, encima le ponemos la cebollita y acompañamos con tortillas.

Tip: Si no tienes asador puedes freír el pollo en lugar de asar, el sabor quedara muy similar.

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Receta Tinga de Pollo

Hola hoy vamos a preparar Tinga de Pollo Fácil y Rápido. Muy sencillo pero te chuparas los dedos.

Nuestros ingredientes para el día de hoy son:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lata chica de chiles chipotle
• 1 cebolla grande finamente picada
• 4 jitomate cortados en tiras
• ½ taza de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Preparación Receta Tinga de Pollo:

Cocemos por 15 minutos las pechugas en agua suficiente con sal. Dejamos enfriar y deshebramos finamente, calentamos el aceite y freímos la cebolla hasta que este transparente, agregamos los jitomates y cocinamos hasta que estén suaves, incorporamos el pollo, el caldo y los chiles, sazonamos con sal y mezclamos, colocamos la tapa del recipiente y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Servimos con tostadas o tortilla

Tip: Acompaña con trocitos de aguacate

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Receta Alitas Enchiladas

Se acerca el fin de semana les propongo preparar unas deliciosas Alitas Enchiladas para disfrutar con la familia o recibir a tus amigos estoy segura que les encantara y lo mejor que las preparamos como todo un chef en casa, vamos a empezar.

Nuestros  Ingredientes:

16 alitas de pollo limpias

1 taza de jugo de naranja

1 taza de harina

2 cucharada de chile piquín en polvo

Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ponemos las alitas de pollo en un recipiente, bañamos con el jugo de naranja y las refrigeramos por 30 minutos, en un platón combinamos la harina con el chile piquín, sal y pimienta al gusto, enharinamos las alitas y freímos en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas, retiramos y podemos en papel absorbente, servimos las alitas enchiladas en un plato plano.

Tip. Acompañamos con una salsa de mango o guacamole, mira las recetas en el siguiente link.

http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-guacamole/

http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-salsa-de-mango/

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