Rosca Brioche Con Queso Crema
Rosca Brioche Con Queso Crema
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Hola amigos es momento de encender en horno y manos a la obra, hoy vamos a preparar una deliciosa Rosca Brioche con Queso Crema, ideal para cualquier ocasión, es delicioso y en lo particular me encanta, estoy segura que cuando pruebes esta deliciosa Rosca Brioche queras repetir, hecho como todo un chef en casa.
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 25 gr de levadura
- 100 ml de agua tibia
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 70 ml de leche tibia
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido para barnizar el pan
- Relleno
- 200 gr de queso crema
- 200 gr de azúcar
- Para el glaseado
- 150 gr de azúcar glas
- 6 cucharadas de agua tibia
Preparación:
- En un tazón agregamos el agua tibia, 2 cucharadas harina, la levadura y mezclamos, tapamos con una toalla o bolsa de plástico y dejamos reposar por 15 minutos en un lugar tibio, esto es para que se esponje.
- Ahora en una superficie limpia y plana agregamos la harina, formamos un volcán, vaciamos la mezcla anterior, los huevo y amasamos muy bien hasta incorporar y no tenga grumos, agregamos la mantequilla, azúcar, sal y seguimos amasando, poco a poco vamos agregando la leche, amasamos hasta que la masa ya no se pegue en nuestras manos me tomo aproximadamente 25 minutos amasando, un poco cansado ¿no creen?,
- Ahora engrasamos un tazón con aceite o mantequilla y colocamos la masa tapamos con una toalla y dejamos reposar por 30 minutos para que se esponje y duplique su tamaño. Una vez pasado el tiempo tomamos nuestra masa y dividimos en dos partes golpeamos ligeramente la masa y amasamos unos 5 minutos mas y reservamos.
- Pre-calentamos el horno.
- Para hacer el relleno de queso crema, en un recipiente agregamos el queso y el azúcar y metemos al microondas por 15 segundos mezclamos muy bien, tomamos la masa extendemos las dos partes en tiras largas y repartimos el relleno cerramos como si hiciéramos un taco o un rollo, tomamos ambas tiras unimos las puntas de un lado y vamos cruzando el pan por encima del otro, colocamos en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado, tapamos con una toalla y dejamos reposar por 30 minutos más.
- Ahora barnizamos el pan con el huevo y horneamos a 225 °C durante 30 a 40 minutos, para confirmar la cocción hacemos la prueba del cuchillo si sale limpio sacamos del horno y dejamos enfriar 30 minutos para posteriormente desmoldar. Preparamos el glaseado en una taza agregamos el azúcar glas y las 6 cucharadas de agua tibia, mezclamos y distribuimos sobre la rosca brioche y servimos.
Tip: También puedes decorar la rosca brioche con algunas cerezas.
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Faby
Nos leemos luego
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