Falta unas cuantas semanas para navidad, pero es tan emocionante estas fechas que nos adelantamos para compartir con ustedes la receta de estas deliciosas Galletas Navideñas Caseras con sabor a naranja, es muy sencillo y pero tiene una vista muy colorida, es perfecto para regalar en esta temporada y créanme que estarán muy encantados.
Ingredientes para las Galletas Navideñas Caseras:
500 gr de harina común
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
la ralladura de 1 naranja o también puedes usar limón
Preparación:
Lo primero que haremos será tamizar la harina junto el polvo para hornear y reservamos.
En un vol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, lo que haremos será cremar la mantequilla hasta que no se sienta el azúcar, después agregamos el huevo, la ralladura de limón y mezclamos
Ahora vamos agregando la harina y mezclamos hasta obtener una masa firme que no se pegue en nuestras manos, después llevamos al refrigerador por 1 hora (muy importante no saltarse este paso)
Transcurrido el tiempo en una superficie plana agregamos un poco de harina, con la ayuda de un rodillo extendemos la masa de .05 cm de grosor y cortamos con nuestros moldes, con esta porción salen de 20 a 25 galletas dependiendo del tamaño del molde.
Llevamos al horno precalentado a 225 °C de 15 a 20 minutos, dejamos enfriar y listo, decoramos.
Para el glaseado necesitamos, 250 gr de azúcar glas, la clara de 1 huevo, batimos la clara a punto de nieve, luego agregamos el azúcar glas y listo ya puedes decorar, también puedes usar colorante vegetal para darle tu toque especial.
Crea un momento divertido con tus hijos y prepara esta receta de Galletas Navideñas Caseras, disfruten del momento y de las risas 🙂
El chile chipotle se utiliza sobre todo en las recetas mexicanas y aporta un toque picante y sabor ahumado a las comidas,lo usaremos para aderezar los camarones,
¿quieres saber cómo? Toma nota de los pasos y prepara estos ricos camarones enchipotlados.
Ingredientes:
1 pizca de Pimienta
4 tazas de Agua (960 mililitros)
2 kilogramos de camarones
1 lata de Chipotle
½ unidad de cebolla
2 dientes de Ajo pelados
2 unidades de Cubos de tomate Knorr
4 unidades de tomates medianos
1 tarro de mayonesa pequeño
2 cucharaditas de Mostaza
1½ barras de Mantequilla
Especias al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Empezaremos nuestra receta con chipotle lavando y desinfectando bien los camarones, no es necesario que quites las cabezas. Escúrrelos y dóralos con la mantequilla en una cazuela.
Mientras tanto, coge la licuadora o una batidora y tritura la cebolla pelada y cortada en trozos, los dientes de ajo, el chile chipotle, los cubos Knorr, la mostaza, la mayonesa, las especias y la sal. Bátelo hasta formar una salsa espesa, no aguada.
Para seguir con la preparación de los camarones con chipotle, una vez estén dorados agrega la salsa anterior y mézclala bien con las gambas. Deja que hierva todo junto durante 20 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo, ya puedes servir tus camarones enchipotlados bien calientes y acompañados de arroz blanco y una tortilla de maíz.
Si te ha gustado la receta de Camarones enchipotlados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Camarones.
♨️ Receta Caldo De Res 🤩 (Sencillo)
🎖️ Receta caldo de res paso a paso
En este articulo vamos a aprender a preparar los diferentes receta caldo de res, desde la clásica receta de la abuela y desde luego el caldo con verduras que es el mas popular, sin embargo nos dimos a la tare de recopilar una serie de recetas para que puedas escoger la que mas te guste y puedas disfrutar de un delicioso caldo de res a tu antojo
Comencemos con definir que es un buen caldo de res estilo mexicano
Caldo hecho con carne de res, hueso, pescuezo y también cola, también se le agregan diversas verduras como garbanzos o arroz.
Puede ser translúcido (blanco) o rojo cuando se condimenta con diferentes chiles.
Añadimos al gusto limón y sal, cebolla y cilantro
Por lo general es un plato principal de las comidas caseras y sus variantes se encuentran a lo largo del país como en el norte o sureste agregándole por cada región su toque especial.
Tipos De Recetas
Receta de caldo de res rojo ( mole de olla )
caldo de res
Ingredientes:
1 kg Carne de Res
1/4 Cebolla
2 dientes Ajo
1 Epazote
1 Chile guajillo
1 Chile ancho
1 Chile de árbol
2 Chile serano
2 tomates
2 Papas
2 Zanahorias
1 Chayote
1 Calabaza
1 puño de Ejote
Agua
Sal al gusto
Pimienta negra
Preparación:
Los chiles se lavan, desvenan y se dejan remojando en agua hirviendo y se tapan por cinco minutos.
El epazote se lava muy bien.
Ya que se coció la carne, se deja enfriar.
Los chiles y la cebolla, se muele juntos
Ya licuado, se vacía a una olla alta donde agregamos aceite y lo vaciamos.
Dejamos que cambie de color y le agregamos las verduras
Para finalizar vaciando la carne, dejamos que hierva y le bajamos la flama y dejamos a fuego bajo por una o dos horas.
Se sirve con cebolla finamente picada y unas gotas de jugo de limón.
Caldo de res estilo yucateco ( chocolomo )
Ingredientes:
2 kilo lomo de res
1/2 kilo corazón
1/2 kilo hígado
1 rabo (la parte gruesa)
1 riñón
1 seso
2 ajos enteros
2 cucharadas de pimienta quebrada (no molida)
cilantro
1 ramita de hierbabuena
1 ramita de orégano
Sal
Ingredientes del Salpicón:
4 chiles habaneros
3 naranjas agrias
2 cebollas
cilantro
rábanos
sal
Preparación:
Para preparar chocolomo hay que hervir agua con sal, pimienta quebrada, ajos machacados, hierbabuena, orégano y cilantro.
Agregamos la carne; esperaramos a que vuelva a hervir para añadir las menudencias a fin de que el hígado no ennegrezca el caldo (cuidar que el seso no se despedace).
Cocinar a fuego lento; sacar y cortar las menudencias en pedazos; servirlas con el salpicón (no revolver el caldo al servir el chocolomo).
Lavar bien el riñón; eliminar la parte del centro (blanca y gruesa) y cuidar de no despedazarlo. Para preparar el salpicón se deben picar finamente los chiles, cebollas, cilantro y rábanos; mezclar con el jugo de naranja y sazonar con sal.
Receta caldo de res sencillo
Ingredientes:
1/2 pieza de cebolla blanca
1 cucharada de sal
1 diente de ajos
2 piezas de tomate bola
1 kilogramo de carne de res
Preparación:
Enjuagamos la carne y colocamos en la olla con agua
Hierve durante una hora y media. Reserva.
Colocamos en la licuadora los dos tomates, la cebolla y el ajo, con una poca de agua, licuamos muy bien la salsa y ponla en la olla en donde estás cociendo la carne lo vertimos con un colador, sazona con sal y revisa que todo este cocido.
Coloca en la olla de presión el agua, la carne y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta, cierra la olla de presión y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 10 minutos si es de verduras, 20 minutos si es de pollo y 30 minutos si es de carne.
Retira la olla de presión del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la olla de presión
El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.
Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie. Para el caldo de verduras, omite los retazos de carne.
El sabor de los caldos proviene fundamentalmente de las carnes mientras que la gelatina la aportan fundamentalmente los huesos. Por ese motivo, para hacer un buen caldo necesitaremos una combinación de piezas de carne y huesos. Los cortes de carne más sabrosos suelen ser mucho más baratos que los que elegimos para cocinar a la plancha o para filetear. Entre otras, las piezas más recomendadas son el morcillo, la falda, el osobucco, que también podemos utilizar para guisar y cuyos caldos son muy sabrosos.
una mezcla de diversas carnes y huesos.
Además, en comparación con otras piezas de carne, las carnes recomendadas para hacer caldos son bastante gelatinosas por lo que aportan también bastante cuerpo a los caldos elaborados con ellas.
Hola amigos saben antes solo utilizaba mi horno de microondas para calentar el agua, las tortillas o hacer palomitas, pero cuando vi por primera vez las recetas en horno microondas no podía creer lo fácil y rápido que es y más cuando podemos hacer diferentes tipos de platillos desde postres, snacks y hasta un rico pollo con papa.
Como algunos de ustedes saben soy mamá y casi siempre ando a las carreras para preparar algo delicioso para mis niñas y me las he ingeniado para prepararles diferentes platillos para esos momentos de prisa, ha sido mi aliado en la cocina y hoy quiero compartir con ustedes 5 deliciosas recetas hechas en el horno de microondas en este caso usaremos el horno de la marca Panasonic que para ser honesta es el que me facilita las recetas por su variedad de opciones predeterminadas a un solo botón.
1.- Flan de Galletas
Ingredientes:
20 galletas marías o galletas de vainilla
2 huevos
100 ml de leche
100 ml de leche condensada
½ cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo liquido
Preparación:
Agregamos el caramelo a nuestro molde
En una licuadora agregamos los demás ingredientes y procesamos, hasta que las galletas de desmoronen
Llevamos al horno de microondas durante 10 minutos a potencia media, hacemos la prueba del cuchillo, luego dejamos enfriar y desmoldamos
2.- Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:
150 gr de harina común
100 gr de cacao el polvo
100 gr de azúcar
100 ml de leche tibia
3 huevos
50ml de aceite
1 pizca de sal
1 cucharada de polvo para hornear
Aceite en spray
Preparación:
En un bol agregamos los huevos y el azúcar, batimos por 5 minutos
Agregamos el aceite, la leche, pizca de sal, polvo para hornear, mezclamos, luego tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, batimos con cuidado hasta incorporar bien los ingredientes
Ponemos aceite en spray en nuestro molde y vaciamos la mezcla
Llevamos al horno de microondas durante 8 minutos a potencia media
Hacemos la prueba del palillo, desmoldamos y decoramos al gusto
Puedes decorar con chocolate, derretido, crema batida o azúcar glass
3.- Omelette
Ingredientes:
2 huevos
Aceite en spray
30 gr de jamón picado
30 gr de champiñones
30 gr de queso manchego picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Ponemos aceite a nuestro molde
En un bol agregamos los ingredientes mezclamos y sazonamos con sal y pimienta al gusto
Colocamos en un recipiente adecuado para microondas, tapamos con papel film y cocinamos durante 1 minuto 30 segundos a media potencia
La ventaja de preparar un omelet es que puedes agregarle el relleno que más te guste, como tocino, salchichas, jitomates, cebolla o algún vegetal, este es un éxito en mi cocina ya que podemos consentir a todos en casa con el relleno que prefieran, muy rápido y fácil.
4.- Papas fritas (chips)
Ingredientes:
2 papas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta molida opcional
Papel vegetal o servilletas
Preparación:
Pelamos las papas y cortamos en rodajas finas
En un tazón ponemos las papas, el aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta al gusto, mezclamos
Cortamos el papel vegetal a medida del plato de microondas posteriormente colocamos sin encimar las papas y cocinamos por 3 minutos de un lado y por otros 3 minutos del otro y listo servimos
Aquí te dejo la receta de un dip de cilantro con la que podrás acompañar tus papas.
5.- Pollo con papa
Ingredientes:
2 piezas de pollo limpio (pierna y muslo)
1 papa picada en trozos o en rodajas
2 jitomates en rodajas
¼ de cebolla en rodajas
1 chile dulce en rodaja
2 dientes de ajo machucados (aplastados) también puedes usar ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazonamos las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto
En un refractario colocamos las piezas de pollo sin encimarlas, colocamos los vegetales papa, jitomates, cebolla, chile dulce, los ajos y encima distribuimos el aceite de oliva
Llevamos al horno de microondas durante 15 minutos a potencia media, luego servimos.
Aquí les dejo algunos tips que podrán utilizar al momento de cocinar en el horno de microondas:
1.- Usa siempre los recipientes adecuados para el horno de microondas
2.- Corta los alimentos en trozos pequeños para que se cocinen adecuadamente
3.- No dejes residuos en el horno de microondas para evitar que los alimentos que se cocinen posteriormente tomen un sabor diferente
Receta Frijol con Puerco
Hola hoy quiero compartir con ustedes una receta del maravilloso Estado de donde vivo que es Yucatán la receta es la del Frijol con Puerco, en Yucatán esta receta es tradicional comerla todos los lunes, se volvió una costumbre ya que los lunes son los días que más trabajo tenemos e invertimos menos tiempo en preparar el almuerzo ya que es muy rápida y fácil de preparar, esta receta es una de las más populares en la Gastronomía Yucateca, aquí te dejo mi receta y podrás hacerla cualquier día de la semana.
La preparación del frijol con puerco es muy fácil y sencilla de hacer, lo primero que haremos es poner en una olla el agua y los frijoles, dejamos hervir, agregamos las ramas de epazote y sal al gusto, dejamos 30 minutos a fuego medio.
Agregamos la carne y dejamos a fuego medio por 30 minutos más o hasta que los frijoles estén cocidos y la carne este suavecita.
Preparación del Chiltomate:
Asamos los jitomates y el chile habanero, luego molcajeteamos, agregamos el cilantro picado y sal al gusto.
Una vez listo servimos el frijol con puerco, decoramos con cilantro, cebolla, rábanos, limón, la salsa de tomate (chiltomate), aguacate, acompañamos con tortillas y disfrutamos de este delicioso manjar.
No te quedes sin preparar este delicioso Platillo Yucateco ya vez que es fácil y sencillo de hacer, estoy segura que vas a repetir, provecho.
También puedes acompañar este platillo con una bebida Tradicional Yucateca que es la horchata aquí te dejo el link
Si te gusto la receta compártela
Nos leemos luego
Faby
Café Capuchino Casero
Cada que visito un restaurante lo primero que pido es un delicioso Café Capuchino, me encanta y no me puedo resistir, pero como casi no salgo de casa (no recuerdo si les platique que soy mama de 2 hermosas niñas una de 3 años y una bebe de 4 meses) me es casi imposible poder tomarme una taza café tranquilamente ya que tengo que estar al pendiente de cada una, bueno al menos que mi esposo nos acompañe (aun así tengo que estar al pendiente jaja) me di la tarea de investigar un poco y que creen podemos hacer capuchino sin capuchinera, que suerte! con lo delicioso que esta y además nos ahorramos unos cuantos pesos, podemos hacerlo en casita para esos días lluviosos o con frio, si te encanta el capuchino como a mí, aquí te dejo la receta casera para disfrutar cuando quieras.
Ingredientes para hacer café capuchino:
250ml de leche caliente
50ml de leche evaporada
200ml de agua caliente
2 cucharadas de café soluble
Canela en polvo
Azúcar al gusto
Como hacer capuchino:
Primero preparamos el café con agua caliente y reservamos.
En una licuadora agregamos la leche caliente, leche evaporada y azúcar al gusto, licuamos muy bien hasta obtener bastante espuma.
En una taza vaciamos un poco de la leche y el resto en la taza donde serviremos el capuchino, poco a poco vamos agregando el café, veremos como la espuma se va para arriba y para finalizar una pizca de canela y a disfrutar.
Al principio creí que era difícil prepararlo, pero es más simple de lo que parece, con esta receta de capuchino espumoso no hay pretexto para no hacerlo y compartir con tus amigas, disfrútalo con unos deliciosos churros aquí te dejo el link para ver la receta, la combinación perfecta.
Hola amigos ¿como están? hoy y como todos los días cocinaremos como todo un chef en casa, quiero compartir con ustedes otra deliciosa receta de camarones, hoy prepararemos la Receta de Camarones al Coco, podrás disfrutar con tu familia en cualquier momento, una receta muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
400 gr de camarones limpios
1 limón
½ taza de harina
½ taza de coco rallado
2 huevos batidos
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
½ lechuga
1 jitomate picado en rodajas
½ limón
Preparación:
Sazonamos los camarones con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, dejamos marinar por 10 minutos, tómanos uno por uno los camarones pasamos por la harina, por el huevo y después en el coco rallado, en una sartén agregamos aceite suficiente y freímos los camarones, retiramos cuando el coco esté doradito, colocamos el hojas de papel absorbente para retirarles el exceso de grasa, en una ensaladera mezclamos la lechuga, jitomate, agregamos el jugo de medio limón y sazonamos con sal y pimienta al gusto, servimos los camarones al coco con la en salada.
