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Receta Chayotes Gratinados

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Hola amigos ya mitad de semana y hoy vamos a preparar unos deliciosos chayotes gratinados, hechos como todo un chef en casa, los chayotes gratinados son muy fáciles y rápidos de preparar, además estaremos variando un poco la alimentación ya que no contienen carne, son perfectos para el almuerzo o para la cena.

 

Ingredientes:

3 chayotes sin espinas limpios

2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

½ cebolla blanca finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

100 gr de jamón de pavo finamente picado

100 gr de queso manchego

½ taza de crema

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Cortamos los chayotes a la mitad por lo largo, retiramos la semilla, colocamos en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal, cocíamos por 25 minutos a fuego medio, retiramos del agua y dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 180 °C.

Mientras tanto en una sartén agregamos las dos cucharadas de mantequilla, sofreímos la cebolla y el ajo, cuando este doradito agregamos el jamón, retiramos una cuarta parte de la pulpa de los chayotes y agregamos a la sartén, sazonamos con sal y pimienta al gusto, sofreímos por 5 minutos más, retiramos y dejamos enfriar.

Engrasamos un refractario y colocamos las mitades de los chayotes, rellenamos con el guiso anterior, cubrimos con un poco de crema y una rebanada de queso manchego, llevamos al horno precalentado a 180 °C por 15 minutos, retiramos los chayotes gratinados y servimos.

 

Tip: Puedes agregarle a los chayotes gratinados tocino te quedaran de rechupete.

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Receta Chayotes Capeados

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Hola amigos hoy vamos a preparar unos Chayotes Capeados con queso y una salsa de tomate, fácil, rápido y delicioso.

Al principio no sabía si subir esta receta pero muchas veces buscamos otras opciones para la cocina, sé que hay días en las que muchas nos encontramos en aprietos o que ya no queremos comer carne y esta es una muy buena opción Chayotes Capeados además de ser deliciosos, son económicos.

Ingredientes para preparar los chayotes:

2 chayotes grandes

300 gr de queso panela rebanado

3 huevos separados las yemas y la clara

1/4 de taza de fécula de maíz

Aceite vegetal

Sal al gusto

Para la Salsa

4 jitomates

¼ de cebolla

1 manojo de cilantro

1 chile serrano

Sal al gusto

Preparación:

Pelamos los chayotes y rebanamos a lo largo en rebanadas gruesas, cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, retiramos y escurrimos, ponemos una rebanada de queso entre dos chayotes para hacer sándwiches, atoramos con un palillo y reservamos.

Batimos las claras y cuando estén a punto de turrón, agregamos las yemas, una por una seguimos batiendo para integrar, cubrimos los chayotes con fécula de maíz, sumergimos en el huevo y freímos en aceite caliente hasta que estén dorados, retiramos y escurrimos con papel absorbente.

Para hacer la salsa: cocinamos el jitomate con el chile serrano en agua suficiente, cuando estos se les comience a despender la piel retiramos y licuamos con la cebolla y el ajo.

Servimos los chayotes y encima agregamos la salsa de tomate

Tip: Acompañamos con una ensalada

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