Receta Sopa de Papa al Horno

Receta Sopa de Papa al Horno

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Hola hoy vamos a preparar una deliciosa Sopa de Papa al Horno, fácil y rápido, te encantara

Ingredientes:

• 4 papas grandes lavadas
  
• 2 rebanadas de tocino
• ½ cebolla blanca finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• ½ taza de crema
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 rebanadas de queso manchego o daysi
• ½ cucharada de orégano molido
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén freímos el tocino, cuando este dorado retiramos y ponemos sobre toallas de papel absorbente. Cortamos a lo largo una rebanada delgada de las papas y retiramos la pulpa con una cucharada, dejamos un espesor de 5 mm y reservamos la pulpa.

Untamos la grasa del tocino por dentro y fuera de las papas sazonamos con orégano y ponemos en una charola, horneamos por 30 minutos a 180 °C o hasta que estén cocidas. Sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, incorporamos la crema, el caldo y la pulpa de la papa, cocinamos hasta que la papa este cocida, procesamos lo anterior en una licuadora para lograr una mezcla homogénea sazonamos con sal y pimienta, luego vertimos en la cacerola hasta que hierva.

Repartimos la sopa entre las papas y espolvoreamos el queso y el tocino

Tip: Cuando laves las papas, frótalas ligeramente con un cepillo para retirar resto de tierra

Faby
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