Receta Ensalada de Pasta y Salmón

Hola hoy prepararemos una deliciosa ensalada de Pasta y Salmón súper rápido, fácil y sé que te encantara, empecemos.

Los ingredientes serán:

• 500 gr de pasta corta
• 150 gr de salmón ahumado en tajadas
• 12 tomates cherry
• 6 cebollitas

Para el aderezo:

• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 3 cebollitas picadas
• ½ jugo de limón
• 1 ramito de hojas de eneldo picadas
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Ahora vamos con la preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal escurrimos y separamos, cortamos las cebollitas en diagonal y los tomates en cuatros partes, luego colocamos en una ensaladera el salmón, los tomates, las cebollas y la pasta.

Para el aderezo, en una licuadora agregamos el aceite de oliva, las cebollitas, el jugo de limón y las hojas de eneldo, licuamos hasta obtener una mezcla suave, sazonamos con sal y pimienta al gusto, vertimos el aderezo sobre la ensalada, mezclamos y listo a disfrutar.

Tip: Puedes cocinar a fuego lento el aderezo por 10 min, luego dejas enfriar y agregamos a nuestra pasta

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Receta Caldo de Camarón

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Hola si eres fan como yo, esta receta te va a encantar, hoy vamos a preparar un delicioso Caldo de Camarón veras lo fácil y rápido que será disfrutar este platillo.

Empezamos con los ingredientes:

• 1 kg de camarón fresco
• 2 chiles pasilla sin venas ni semillas
• 2 chiles guajillos sin venas ni semillas
• ¼ de pieza de cebolla chica troceada
• 2 jitomates guaje troceados
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 zanahorias en cubos medianos
• 2 papas en cubos medianos
• 1 tallo de apio cortado en medias lunas
• 1 ½ taza de agua
• 1 rama de epazote
• Sal al gusto

Ahora vamos a preparar nuestro caldo

Remojamos en agua tibia los chiles durante 5 minutos, licuamos con la cebolla, el jitomate y el ajo, luego colamos y reservamos el puré.

Calentamos en una olla a fuego medio el aceite y freímos las zanahorias, las papas y el apio agregamos el puré de chiles, cocinamos hasta que espese, ahora incorporamos el agua, en cuanto rompa el hervor reducimos el fuego, agregamos los camarones y el epazote, cocinamos durante 10 minutos y sazonamos con sal, ahora a disfrutar.

Tip. Servimos caliente acompañado de aguacate y limón

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Faby
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