Ensalada Vegetariana

 

Ensalada Vegetariana

 

 

 

 

Hola amigos hoy quiero compartirles algo diferente, hoy cocinaremos como un chef en casa una deliciosa Ensalada Vegetariana, ideal para una cena ligera, ademas de ser fácil y ràpido.

 

Nuestros ingredientes:

4 tallos de apio

1 aguacate

½ taza de almendras tostadas o nuez

1 manzana verde

½ taza de ciruela pasa 

1 taza de te ligero, vino dulce o agua para remojar las pasas

3 cuharadas de mayonesa

1 cucharadita de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Remojamos las pasas en te, vino dulce o agua sola por 10 minutos, escurrimos y secamos.

Picamos el apio y ponemos en remojo en agua bien fría por ½ hora, pelamos y picamos la manzana rociamos con el limón para que no se oscurezca, pelamos y picamos el aguacate que debe de estar en su punto, ni muy maduro ni muy verde. En una ensaladera combinamos todos los ingredientes el apio, aguacate, almendras, manzana, pasas, mayonesa y sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.

 

Tip: Agregamos un poco de lechuga

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Faby, nos leemos luego