Sandwichon Con Rajas de Chile Poblano
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Sandwichon Con Rajas de Chile Poblano
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Hola amigos hoy quiero compartir con ustedes otra deliciosa Receta de Sandwichon, hoy haremos un sandwichon con rajas de chile poblano, una receta que estoy segura que les encantara, hecho como todo un chef en casa, recuerden que también tenemos la receta del sandwichon tradicional y no duden en prepararlo, les dejo el link https://www.unasrecetasdecocina.com/receta-sandwichon-tradicional/
Ingredientes:
5 pz de pan para sandwichon (30 cm) o pueden usar pan de caja o pan bimbo pero sin orillas
300 ml de leche evaporada o leche entera
Relleno Poblano
4 pz de chile poblano
½ cebolla blanca en rajas
½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada
½ taza de elotes cocidos o también conocidos como choclos
1 taza de leche evaporada o crema
Sal y pimienta al gusto
Relleno de Puré de Papa
750 ml de leche
130 gr de hojuela de papa
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Cobertura
200 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
Preparación:
- Para el relleno poblano, asamos los chiles, colocamos en una bolsa de plástico para que suden, cuidadosamente retiramos las semillas, las venas y cortamos en rajas, ahora en una sartén agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, cuando este acitronada, agregamos las rajas de chile poblano, el pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto, cocinamos por 5 minutos, incorporamos los elotes y la crema, mezclamos muy bien para integrar, dejamos a fuego medio por 5 minutos más y reservamos.
- Para el relleno de puré de papa, calentamos la leche por 10 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, agregamos la mantequilla, cuando rompa el hervor, agregamos las hojuelas de papa, mezclamos y veremos cómo va espesando nuestro puré, dejamos a fuego medio por 8 minutos, sin dejar de mover, al final reservamos.
- Para la cobertura, en un bol agregamos el queso crema, batimos hasta cremar, agregamos la leche evapora, batimos por 10 minutos y reservamos en el refrigerador.
- Ahora que ya tenemos listo todos los rellenos para el sandwichon vamos a armar o formar el sandwichon; colocamos la primera capa de pan y con la ayuda de una cuchara humedecemos el pan con la leche evaporada, agregamos las rajas y distribuimos, otra capa de pan humedecemos con la leche, vaciamos un poco de puré de papa y distribuimos, otra capa de pan y distribuimos el resto del chile poblano, otra capa de pan humedecemos con leche, distribuimos el puré, terminamos con otra capa de pan, humedeciendo con leche y ahora vamos a cubrir el sandwichon con el queso crema como si fuera un pastel, al final decoramos nuestro sandwichon con rajas dechile poblano al gusto.
Tip: Para el relleno de puré de papa si no encuentran hojuelas, pueden usar 3 papas cocidas y hacer el mismo procedimiento o si ustedes tiene otra receta de puré pueden usarla, recuerden que ustedes son su propio chef en casa.
Si te gusto la receta comparte con tus amigos, se despide
Faby
Nos leemos luego
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