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Sandwichon Con Rajas de Chile Poblano

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Hola amigos hoy quiero compartir con ustedes otra deliciosa Receta de Sandwichon, hoy haremos un sandwichon con rajas de chile poblano, una receta que estoy segura que les encantara, hecho como todo un chef en casa, recuerden que también tenemos la receta del sandwichon tradicional y no duden en prepararlo, les dejo el link https://www.unasrecetasdecocina.com/receta-sandwichon-tradicional/

Ingredientes:

5 pz de pan para sandwichon (30 cm) o pueden usar pan de caja o pan bimbo pero sin orillas

300 ml de leche evaporada o leche entera

Relleno Poblano

4 pz de chile poblano

½ cebolla blanca en rajas

½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada

½ taza de elotes cocidos o también conocidos como choclos

1 taza de leche evaporada o crema

Sal y pimienta al gusto

Relleno de Puré de Papa

750 ml de leche

130 gr de hojuela de papa

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Cobertura

200 gr de queso crema

200 ml de leche evaporada

Preparación:

1. Para el relleno poblano, asamos los chiles, colocamos en una bolsa de plástico para que suden, cuidadosamente retiramos las semillas, las venas y cortamos en rajas, ahora en una sartén agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, cuando este acitronada, agregamos las rajas de chile poblano, el pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto, cocinamos por 5 minutos, incorporamos los elotes y la crema, mezclamos muy bien para integrar, dejamos a fuego medio por 5 minutos más y reservamos.
2. Para el relleno de puré de papa, calentamos la leche por 10 minutos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, agregamos la mantequilla, cuando rompa el hervor, agregamos las hojuelas de papa, mezclamos y veremos cómo va espesando nuestro puré, dejamos a fuego medio por 8 minutos, sin dejar de mover, al final reservamos.
3. Para la cobertura, en un bol agregamos el queso crema, batimos hasta cremar, agregamos la leche evapora, batimos por 10 minutos y reservamos en el refrigerador.
4. Ahora que ya tenemos listo todos los rellenos para el sandwichon vamos a armar o formar el sandwichon; colocamos la primera capa de pan y con la ayuda de una cuchara humedecemos el pan con la leche evaporada, agregamos las rajas y distribuimos, otra capa de pan humedecemos con la leche, vaciamos un poco de puré de papa y distribuimos, otra capa de pan y distribuimos el resto del chile poblano, otra capa de pan humedecemos con leche, distribuimos el puré, terminamos con otra capa de pan, humedeciendo con leche y ahora vamos a cubrir el sandwichon con el queso crema como si fuera un pastel, al final decoramos nuestro sandwichon con rajas dechile poblano al gusto.

Tip: Para el relleno de puré de papa si no encuentran hojuelas, pueden usar 3 papas cocidas y hacer el mismo procedimiento o si ustedes tiene otra receta de puré pueden usarla, recuerden que ustedes son su propio chef en casa.

Si te gusto la receta comparte con tus amigos, se despide

Faby

Nos leemos luego

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Receta Sandwichon Tradicional 

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Hola amigos ¿qué tal el martes? hoy vamos a preparar una deliciosa Receta de Sandwichon Tradicional pocos lo conocen, pero los que lo han probado han quedado con un buen sabor de boca, el sandwichon es una receta yucateca y en Yucatán acostumbramos a servir el sandwichon en las fiestas o reuniones, esta receta consiste en varias capas de pan con rellenos diferentes, hoy prepararemos la receta del sandwichon tradicional, la combinación de sabores les va encantar, hecho como todo un chef en casa y no olviden compartirla.

Ingredientes:

• 1 barra de pan para sandwichon sin orillas o si no lo encuentran pueden usar pan de caja o pan bimbo pero sin orillas
• 300 ml de leche evaporada

Guisos Para el Sandwichon

• 250 gr de mermelada de fresa

Relleno Paté de Jamón

• 250 gr de jamón de pavo picado
• 150 gr de queso deysi picado
• 2 pimientos morrón en conserva
• 125 ml de media crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 100 gr de nuez picado
• 2 chiles chipotles o al gusto

Relleno Pate de Chicharro

• 400 gr de chicharros o también conocidos como guisantes
• 1 cuharada de mayonesa
• ¼ de taza de leche evaporada

Relleno Queso Crema

• 200 gr de queso crema
• 150 ml de leche evaporada
• 100 gr de queso holandés rallado

Preparación:

Para preparar el paté de jamón:

    1.- Agregamos en la licuadora todos los ingredientes, jamón, queso, pimientos, media crema, mayonesa, nuez y el chile chipotle al gusto, procesamos hasta incorporar todo los ingredientes y reservamos en el refrigerador.

Para el paté de chicharros:

      2.- Hacemos el mismo procedimiento anterior, licuamos todo los ingredientes y reservamos.

Para preparar el relleno de queso crema:

     3.- Batimos el queso crema por 10 minutos, posteriormente agregamos la leche evaporada y seguimos batiendo por 10 minutos más por ultimo espolvoreamos el queso holandés, mezclamos con ayuda de una cuchara y reservamos en el refrigerador.

Ahora si viene lo emocionante:

    4.- Ya tenemos listo todos los rellenos, ahora vamos a armarlo o a formar el  sandwichon; colocamos la primera capa de pan y con la ayuda de una cuchara remojamos el pan con la leche evaporada, agregamos el paté de jamón y distribuimos por todo el pan, colocamos otra capa de pan remojamos con la leche evaporada, distribuimos el paté de chicharos, colocamos una capa de pan remojamos, aquí usaremos una parte del rellenos de queso crema  y distribuimos, una capa de pan, remojamos y distribuimos la mermelada, otra capa de pan, remojamos con la leche evaporada y por ultimo cubriremos todo el sandwichon con el relleno de queso crema restante, por encima y los costados como si cubriéramos un pastel, por últimos decoramos al gusto puede ser con el restante de los patés o con chile jalapeño se los dejo de tarea.

Refrigeramos hasta servir 

Tip: Para remojar el pan también puedes usar leche entera

Si te gusto la receta dejamos tus comentarios, comparte con tus amigos y si lo preparas coméntame que tal te quedo, se despide

Faby

Nos leemos luego 🙂 

Nos leemos luego

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