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Receta Caldo de Res
Hola amigos hoy vamos a preparar esta deliciosa receta como todo un chef en casa hoy disfrutaremos la receta de Caldo de Res un plato muy nutritivo, en lo particular me encantan los caldos de todos los sabores y colores, espero que les guste es fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
½ kilo de espinazo de res
½ de lomo de res en trozo
1 elote tierno cortado en 3 o 4 partes
1 zanahoria picada
2 jitomates en rajas
½ cebolla morada asada
3 dientes de ajo asados
1 chile serrano asado
5 pimientas negras enteras
2 hojas de orégano
1 cucharada de pimienta molida
½ taza de cilantro picado
½ aguacate picado
1 naranja agria
Sal al gusto
Preparación:
En un recipiente agregamos 2 litros de agua agregamos la carne de res, retiramos el exceso de espuma que vaya generando y cuando rompa el hervor agregamos la cebolla asada, pimienta entera, ajos asado, orégano, jitomates, pimienta molida y clavos de olor, sazonamos con sal y dejamos cocinar por 30 minutos, agregamos los elotes y el chile serrano cocinamos por otros 15 minutos o hasta que la carne este suave, retiramos y servimos el caldo de res acompañado de cilantro, aguacate y el jugo de naranja.
Tip: No olvides tus tortillas hechas a mano o tostadas.
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Faby
