Receta Lentejas con Puerco y Verduras

Lentejas con Puerco y Verduras

Hola amigos, después de un delicioso desayuno hoy vamos a preparar la receta de Lentejas con Puerco y Verduras, un plato exquisito que podrás preparar cualquier día de la semana, esta receta de lentejas con puerco y verduras es de mi mama espero que les guste y ya saben que ustedes son su propio chef en casa, miren la receta y manos a la obra.

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas limpias
• ¾  de carne de puerco en trozos
• ¼ de costilla de cerdo
• 1 jitomate finamente picado
• ¼ de cebolla blanca finamente picado
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 chayote
• 1 papa
• 1 calabaza
• 1 plátano macho limpio cortado en 2 partes
• 100 gr de jamón picado en cubos (opcional)
• 5 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla agréganos las piezas de puerco, los ajos, jitomate, cebolla y sofreímos ligeramente por 5 minutos, agregamos 3 tazas de agua, las lentejas y sazonamos con sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego medio por 20 minutos, mientras tanto picamos las verduras al gusto, pueden ser en tamaños pequeños o medianos, por el tiempo de cocción de las verduras, primero agregaremos las zanahorias, chayote y las otras 2 tazas de agua, dejamos cocinar por 10 minutos para posteriormente agregarle la calabaza, papa, plátano y el jamón, dejamos cocinar por 15 minutos más a fuego medio o hasta que la carne este cocida y suave. Servimos las lentejas y acompañamos con tortillas.

Tip: Para preparar la receta de lentejas, puedes sustituir la carne de puerco por pollo o res, así también puedes agregarle más verduras como, elotes, camote o también quitarle.

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Faby

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