Receta Pan de Muerto

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Hola amigos se avecina el día de muertos, día de los santos difuntos o halloween, en Yucatán le llamamos Hanal Pixan en la lengua maya que es lo mismo día de muertos, en Yucatán lo que solemos preparar en estas fechas son los pibes pero hoy no les traigo la receta de pibes, hoy vamos a preparar Pan de Muerto, pero….estén al pendiente de la receta de los pibes y también del video. Bueno esta Receta de pan de muerto es fácil pero un poco tardado por el tiempo que nos va llevar amasar, ya que ahí está el secreto para que los panes salgan esponjosos y suaves así que mejor empezamos.

Ingredientes:

3 tazas de harina

150 gr de taza de azúcar

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de levadura

2 huevos

240 ml de leche

La ralladura de 1 naranja

50 gr de mantequilla derretida

5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar nuestro horno a 180 °C.

Tibiamos 15 segundos un cuarto de la leche en el microondas, agregamos las 2 cucharadas de levadura mezclamos, agregamos 2 cucharadas de harina movemos y 1 cucharada de azúcar, mezclamos para que se integren todos los ingredientes y reservamos en un lugar tibio, encima de la estufa es el lugar perfecto, lo que va a pasar es que esto va a duplicar su tamaño, mientras tanto en una superficie plana y limpia, agregamos la harina formamos un volcán, agregamos los huevos y amasamos, posteriormente agregamos la mantequilla, la vainilla y amasando, agregamos la ralladura de naranja, la cucharadita de sal, el azúcar y seguimos amasando, de poco en poco vamos agregando la leche, amasamos hasta que la masa ya no se nos pegue en nuestras manos, es un proceso cansado jaja pero el final valdrá la pena, bueno una vez que la masa ya no se nos pegue aplanamos un poquito, tomamos nuestra primera mezcla y las juntamos, amasamos nuevamente hasta que ya no se nos pegue y dejamos reposar en un recipiente pero antes hay que engrasarlo con un poco de aceite, tapamos con una toalla y dejamos reposar por 1 hora para que duplique su tamaño.

Una vez pasado el tiempo engrasamos con mantequilla o aceite nuestra bandeja donde se vamos a cocinar nuestros panes, tomamos nuestra masa hacemos como si fuera un taco, cortamos un pedazo fórmanos una bolita y colocamos en la bandeja, cortamos dos pedazos casi nada de nuestra masa, le espolvoreamos tantita harina para que no se esponje demasiado y formamos con nuestras manos un gusano o hueso como muchos le llaman, lo ponemos cruzado encima de nuestro pan y otro pedazo para hacer una bolita, lo colocamos en medio y así nos vamos hasta acabar con la masa, a mí me salieron 8 panes depende que tan grande o pequeño los quieras, dejamos reposar por 20 minutos para que dupliquen todavía su tamaño.

Ahora ha llegado el tiempo para meterlos al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.

Sacamos del horno e inmediatamente barnizamos los panes con la mantequilla derretida, encima espolvoreamos el azúcar y listo a disfrutar un delicioso pan de muerto con café.

Tip: También puedes hacer un solo pan de muerto y compartir en rebanadas

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Faby

Nos leemos luego