Receta Pastel Red Velvet (Terciopelo Rojo)

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Receta Pastel Red Velvet (Terciopelo Rojo)

Se acerca San Valentín y este Pastel Red Velvet es perfecta para regalarle a tu pareja o a tus amigos, tiene una vista que impresiona y del sabor olvídate!! El Pastel Red Velvet o también conocido como Terciopelo Rojo es delicioso, suave, encantador y que además enamora.

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo

300 gr de azúcar

350 gr de mantequilla o puedes usar aceite vegetal

3 cucharadas de cacao en polvo

2 huevos

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharada de vainilla

1 pisca de sal

150 ml de leche

150 ml de yogurt natural

2 cucharaditas de colorante vegetal color rojo

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de mantequilla para engrasar nuestro molde

Para el relleno

200 gr de queso crema a temperatura

500 ml de crema para batir, también conocido como nata para montar

1 cucharada de vainilla

250 gr de azúcar glas

Preparación:

Colocamos en la batidora el queso crema, batimos hasta cremar, una vez lista agregamos el azúcar glas y la vainilla y batimos por 5 minutos, agregamos la crema para batir, batimos por 15 minutos más y reservamos en el refrigerador.

Precalentamos el horno a 180 °C.

Mezclamos la leche con el yogurt, vinagre, bicarbonato, colorante rojo y dejamos reposar por 10 minutos.

En un recipiente cernimos la harina, cocóa, polvo para hornear, una pizca de sal y mezclamos.

Ahora vamos a batir los huevos hasta que esponje, agregamos la mantequilla, azúcar, vainilla y batimos hasta integrar por 8 minutos aproximadamente, ahora poco a poco vamos incorporando la mezcla de la harina y un poco de la mezcla de yogurt y batimos, luego otra parte de la harina y otra de yogurt, batimos y repetimos 2 veces mas la misma operación, engrasamos y enharinamos nuestro molde, vaciamos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180 C° durante 40 minutos, para confirmar la cocción insertamos un palillo y si sale limpio dejamos enfriar durante 30 minutos para luego desmoldar.

Una vez desmoldado le retiramos la pancita lo deshacemos con nuestras manos hasta hacerlo polvo y guardamos, nos servirá para decorar, cortamos a la mitad nuestro bizcocho red velvet, rellenamos con el betún y cubrimos todo el pastel con el mismo, para decorar espolvoreamos el pan que guardamos y listo a disfrutar nuestro Pastel red Velvet.

Tip: Recuerda que tú eres tu propio chef en casa y puedes usar el relleno que más te guste y decorar a tu manera.

Si te gusto la receta no olvides compartirla, se despide

Faby

Nos leemos luego